Definicija: Gnitje je proces, pri katerem določene drobnoživke razgradijo beljakovine anaerobno, pri čemer nastajajo po gnilobi zaudarjajoči in nepopolno razgrajeni presnovni proizvodi, ki so večinoma strupeni za rastlino in žival (amonijak, indoli, skatoli, merkaptani, vodikovi sulfidi, metan).
Vir - besedilo: http://www.em-tehnologija.com/sl/informacija.asp?id_meta_type=72